Κέικ με Σαλέπι Όλυμπος και μέλι

Συστατικά

• 4 φακελάκια σαλέπι Όλυμπος
• 2 μπανάνες ώριμες
• 200 γρ. νερό
• 80 γρ. ηλιέλαιο
• 100 γρ. γιαούρτι
• 80 γρ. ταχίνι
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1/2 κ.γ. baking powder
• 4 κ.σ. κακάο
• 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 120 γρ. μέλι
• 1 λεμόνι, το ξύσμα και το χυμό του

Για το σερβίρισμα

• Λιωμένη σοκολάτα
• Κακάο

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C. Προετοιμάζουμε με λίγο λάδι τη φόρμα που θα χρησιμοποιήσουμε.
2. Σε ένα μπολ βάζουμε το σαλέπι, τις μπανάνες και με ένα πιρούνι τις διαλύουμε. Προσθέτουμε το νερό, το λάδι, το γιαούρτι, το ταχίνι, την κανέλα, το baking powder. το κακάο, το αλεύρι, το μέλι, το κύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε.
3. Μεταφέρουμε στη φόρμα και ψήνουμε για 50 περίπου λεπτά ή μέχρι το κέικ να ψηθεί. Σερβίρουμε με λιωμένη σοκολάτα και κακάο.